打造無塑廚房的7個簡單步驟

塑膠汙染已經是全球性的環境問題，而家裡產生最多塑膠垃圾的地方，往往就是廚房。保鮮膜、塑膠袋、外帶餐盒、清潔劑瓶，每天不知不覺就累積一大袋。好消息是，打造無塑廚房並不困難，只要從幾個小習慣開始調整，就能大幅減少塑膠垃圾。

為什麼要打造無塑廚房？

塑膠多半由石油等不可再生資源製成，從生產到廢棄都會帶來汙染。更值得注意的是，塑膠容器在加熱、老化或接觸高油脂食物時，可能釋出化學物質進入食物中。

廚房裡大量的一次性塑膠，例如保鮮膜、塑膠袋、外帶餐盒，就算丟進回收也常因為沾到油汙或材質複雜而無法真正回收。因此，與其只靠回收，不如從源頭少用。

7 個打造無塑廚房的簡單步驟

1. 改用可重複使用的替代品

出門買菜帶環保購物袋，吃飯用不鏽鋼或竹製餐具取代免洗餐具，飲料改用不鏽鋼或玻璃吸管、環保杯。這些看似微小的改變，一年下來能少掉非常多塑膠垃圾。

2. 減少使用保鮮膜

廚房抽屜裡那捲保鮮膜，可以先收起來試試看。現在有很多好用的替代品，例如矽膠保鮮蓋、可重複使用的碗罩、蜂蠟保鮮布，或直接用有蓋的玻璃保鮮盒，一樣能保存剩菜。

3. 換掉塑膠保鮮盒

塑膠保鮮盒用久了容易刮花、變色，也可能在微波加熱時釋出化學物質。建議逐步換成玻璃或不鏽鋼保鮮盒，耐用又好清洗；乾貨則可以用玻璃罐或陶瓷罐收納，整齊又美觀。

4. 菜瓜布與清潔刷換成天然材質

一般菜瓜布和海綿多含塑膠纖維，每次刷洗都可能讓微塑膠隨著水流進下水道，最後流入河川與海洋。可以改用天然絲瓜絡、木柄鬃毛刷或椰子纖維刷，用壞了也比較容易處理。

5. 選擇散裝或大包裝採購

傳統市場、部分商店和無包裝商店提供散裝的米、豆類、堅果、香料，可以自備容器購買。就算是在超市，選擇大包裝也比多個小包裝更省錢、更少包材。

6. 自製天然清潔劑

市售清潔劑大多裝在塑膠瓶裡，部分成分對環境和健康也有負擔。日常清潔其實用小蘇打粉、白醋、檸檬酸就能搞定大部分的油汙和水垢，裝在玻璃噴瓶裡重複使用，經濟又環保。

7. 廚餘妥善處理

廚餘若跟一般垃圾一起焚化或掩埋，不只浪費資源，也會增加處理負擔。台灣多數縣市的垃圾車都有廚餘回收，記得把廚餘瀝乾、分開交給清潔隊。家裡有陽台或庭院的話，也可以試試堆肥桶，把果皮菜葉變成植物的養分。

一步一步來就好

不需要一次把家裡所有塑膠用品都丟掉，那樣反而浪費。現有的塑膠用品繼續用到壞，再換成耐用的替代品，才是最環保的做法。每一個小改變都有意義。

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